Weißburgunder im Cannstatter Berg

Weißburgunder – Eleganz in heller Form
 

Der Weißburgunder – international bekannt als Pinot Blanc – ist eine elegante, traditionsreiche und vielseitige Weißweinsorte, die aus der Burgunderfamilie stammt. Er ist eine natürliche Mutation des Grauburgunders (Pinot Gris) und somit eng verwandt mit dem Spätburgunder (Pinot Noir). Obwohl er schon im Mittelalter erwähnt wurde, wurde Weißburgunder lange Zeit unterschätzt – heute jedoch gilt er als feste Größe unter den Weißweinen Europas. Besonders beliebt ist er in Deutschland in Anbaugebieten wie Baden, der Pfalz, Rheinhessen und Franken, aber auch in Württemberg wächst seine Bedeutung stetig.

Charakterlich zeigt sich der Weißburgunder von seiner zurückhaltenden, aber edlen Seite. Die Weine sind meist trocken und zeichnen sich durch eine klare, feine Frucht und eine moderate, gut eingebundene Säure aus.

Dank seiner feinen Art passt Weißburgunder hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch und vegetarischen Gerichten. Die mildere Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter für leichte bis gehobene Küche.

Die Reblage Cannstatter Berg:
 

Lage: Alle befahrbaren Lagen rund um Münster, Burgholzhof, Robert-Bosch-Krankenhaus, Pragsattel und Zuffenhausen.

Rebsorten:
   - Rotweine: Trollinger, Spätburgunder, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon
   - Weißweine: Weißburgunder, Muskateller, Riesling, Sauvignon blanc, Kerner

Rebanlagenart: Direktzug

Besonderheit: Mit Maschinen befahrbar