Spätburgunder im Cannstatter Berg

Spätburgunder – Die Edle unter den Rotweinen

Der Spätburgunder, international bekannt unter dem Namen Pinot Noir, zählt zu den ältesten und edelsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt diese Rebsorte aus dem französischen Burgund, wo sie seit über 2000 Jahren kultiviert wird. Heute wird Spätburgunder weltweit angebaut – in kühleren Weinregionen wie Deutschland, Frankreich, der Schweiz, den USA und Neuseeland. Der Name setztsich aus zwei Teilen zusammen: „Spät“ weist darauf hin, dass die Rebsorte spät im Jahr reift, also später als viele andere Sorten geerntet wird. „Burgunder“ zeigt die Herkunft der Rebe an.

In Deutschland ist der Spätburgunder die bedeutendste Rotweinsorte und nimmt etwa ein Drittel der deutschen Rotweinfläche ein. Besonders hochwertige Weine entstehen in den Anbaugebieten Baden, Ahr, Pfalz, Rheinhessen und Württemberg.

Typisch für Spätburgunder sind helle bis mittelkräftige Rubinrote Weine. Im Geschmack zeigt sich der Spätburgunder meist elegant, mit mittlerem Körper, feiner Säure und weichen Tanninen.

Die Rebsorte ist im Anbau sehr anspruchsvoll. Aufgrund ihrer dünnen Beerenhaut ist sie besonders anfällig für Krankheiten und benötigt eine lange Vegetationsperiode, um ihr volles Potenzial zu entfalten. 

In der Küche sind Spätburgunderweine ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, Ente, Lamm, Pilzgerichten oder Weichkäse. Dank seiner feinen Art passt er sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem gemütlichen Abendessen.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Spätburgunder ist eine Rebsorte von großer Eleganz, aromatischer Tiefe und internationaler Bedeutung. Wer hochwertige, fein strukturierte Rotweine mit Charakter sucht, wird beim Spätburgunder fündig.

Die Reblage Cannstatter Berg:
 

Lage: Alle befahrbaren Lagen rund um Münster, Burgholzhof, Robert-Bosch-Krankenhaus, Pragsattel und Zuffenhausen.

Rebsorten:
   - Rotweine: Trollinger, Spätburgunder, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon
   - Weißweine: Weißburgunder, Muskateller, Riesling, Sauvignon blanc, Kerner

Rebanlagenart: Direktzug

Besonderheit: Mit Maschinen befahrbar